如今，武汉干冰已经被广泛应用到食品的冷藏保鲜中，目前食品保鲜使用的最多的还是冰块。那么从食品保鲜方面来讲，块状干冰与冰块相比有什么突出优势呢?

　　从降温方面来讲，块状干冰的蓄冷要比冰的蓄冷强上近两倍，这意味着干冰能够使储存环境的温度长时间保持在一个较低的水平，并且在运用的过程中，块状干冰吸热升华不会对保存的物品造成任何损害。因为块状干冰升华后变成了无毒、无色、无味的二氧化碳气体，而冰块融化会形成大量的积水。正是由于块状干冰超低的温度，使得其在降温冷藏方面和运输方面得到了广泛的应用。因为它能够使物体在运输或者保存的状态下保鲜，防坏，长时间不变质等。

　　块状干冰还其到了环保节能的作用，一般在制造干冰的时候，其原料是工厂里排放出来的废弃中含有浓度较高的二氧化碳。经过过滤得到高纯度的二氧化碳然后制造成干冰，在使用过后又变回二氧化碳并没有额外增加大气中的二氧化碳的量，可以说干冰是绿色环保产品。

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